Brigadeiro
INGREDIENTES
1 lata de leite condensado
1 colheres de sopa de margarina
3 colheres de sopa de nescau, ou chocolate em pó, ou 100g de
chocolate ao leite picado (pra quem gosta de menos enjoativo, opte
por meio amargo… fica uma delícia também!)
MODO DE PRAPARO
Com o fogo ainda desligado coloque o leite condensado e a margarina na panela. Coloque em fogo baixo e mexa continuamente com uma espátula durante uns 2 minutos. Acrescente o chocolate picado e continue a mexer sem parar (sempre em fogo baixo para não queimar).
O tempo que você deixa o brigadeiro na panela depende do jeito que você gosta de comê-lo. Se você gosta de brigadeiro chiclete (com aqueles pedacinhos que grudam no dente)… Desde o começo ele tem que ser no fogo alto, e quando começar a desgrudar do fundo da panela continuar mexendo mais um pouco (uns 2 minutos). Se você gosta dele mais molinho desligue 1 minuto após ele começar a ferver (borbulhar). Mas desde o começo até o final tem que ser feito no fogo baixo.
Se a sua inteção é modelá-los redondinhos, desligue a panela 1 minuto depois que começar a desgrudar da panela (mas sempre no fogo baixo também).
Para modelar: Deixe esfriar um pouco na temperatura ambiente e depois leve pra geladeira para esfriar completamente. Pegue a quantidade desejada com uma colher e molhe a mão (com água mesmo) quando for fazer o próximo.
Dica: rale chocolate (ao leite ou meio amargo) e confeite os brigadeiros com ele, ao invés de usar o granulado comum!Fica ótimo!
